馒头的配方与制作
1、戗面馒头的材料:面粉500克、泡打粉3克、酵母5克、糖10克、水200克。戗面馒头的做法:1)和面:全部材料和成面团。2)揉干粉:揉进干粉150克。3)轧面:擀开面团,撒干粉,三折,反复八次。
2、馒头发面配方比例和制作方法如下:主料:麦芯粉300克、酵母3克、盐1克、细砂糖30克、呛面用的粉50-60克、水150-160克。辅料:油纸12张。步骤:称量好所有食材。
3、在碗里放半碗温水,然后将发酵粉倒入水里泡发,如下图所示。将泡好的发酵粉缓缓的倒入面粉中,并不断搅拌。将面粉拌成絮状,如下图所示。然后用手再慢慢将絮状面粉柔成面团。
4、做馒头的配方,具体如下:工具/材料:面粉400克(普通小麦中筋面粉)、温水160克左右(夏季凉水也可以)、酵母夏天2-3克、酵母冬天3-5克、电子称、保鲜膜、盆、。用大面勺,称好400克面粉。
5、蒸馒头的配方是是面粉500g,辅料:水250g、酵母5g。蒸馒头的比例是500g:250g:5g。
正宗做馒头配方
1、戗面馒头的材料:面粉500克、泡打粉3克、酵母5克、糖10克、水200克。戗面馒头的做法:1)和面:全部材料和成面团。2)揉干粉:揉进干粉150克。3)轧面:擀开面团,撒干粉,三折,反复八次。
2、馒头发面配方比例和制作方法如下:主料:麦芯粉300克、酵母3克、盐1克、细砂糖30克、呛面用的粉50-60克、水150-160克。辅料:油纸12张。步骤:称量好所有食材。
3、水和面粉的比例为:1:2,温水半斤,普通面粉一斤,酵母冬天5克夏天3克,绵白糖一勺。蒸馒头时,如果面似发非发,可在面团中间挖个小坑,倒进两小杯白酒,停10分钟后,面就发开了。
4、配方:面粉500g、酵母粉5g、水250克、白糖10克、盐3克。方法/步骤:30度左右的温水溶了4克左右的干酵母,静置5分钟。将酵母水,一点点加入面粉中,加入白糖、盐,开始揉面,揉至表面光滑。
5、原料:面粉、新老面、食用碱、清油、温开水。做法步骤:面粉300g。食用碱 适量(大约为两指捏起的一小撮,很少的量)。新老面 适量(这步我没有称重,凭自己的经验取用。
馒头的做法和配方的最简单的方法?
1、南瓜小馒头的材料:南瓜400克,中筋面粉400克,细糖50克,酵母粉6克,泡打粉5克,水100毫升 南瓜小馒头的做法:1)南瓜去皮后切成块状备用。
2、用料:小麦面粉400克、小米粉100克、干酵母粉5克、细砂糖50克、纯牛奶230克。将100g小米粉和400g小麦面粉放入碗中,混合均匀。将温热纯牛奶倒入碗中,加入5g干酵母粉,搅拌至酵母粉融化。
3、做馒头的配方和做法:食材:面粉、红糖、红枣、葡萄干、酵母。1,先把红枣去核,枣肉和葡萄干混合在一起切碎。<br2,热水把红糖化开,凉至温热,加入酵母搅拌至酵母融化。
4、做法 在面粉里放入三分之一的玉米面,再放入发酵面。把面里放入适量的温水揉成团,放温暖处发酵。发酵好了放入碱水揉好切成小块。揉成小馒头饧二十分钟后放蒸锅上大火再蒸二十分钟就可以了。