“南翔小笼包”是我国哪个城市的特色小吃?
南翔小笼原名“南翔大肉馒头”、“南翔大馒头”、“古猗园小笼”,也称为“南翔小笼包”、“南翔小笼馒头”,是上海市嘉定区南翔镇的传统名产,以皮薄、肉嫩、汁多、味鲜、形美著称。
上海十大特色小吃有南翔小笼、上海生煎包、排骨年糕、上海蟹壳黄、糟田螺、阳春面、开洋葱油面、三鲜小馄饨 、素菜包、上海酱鸭。
上海南翔小笼包:南翔小笼包是上海的特色小吃之一,以皮薄、馅足、汁多、味鲜而闻名。南翔小笼包是用嫩肉、生姜、葱等原料制作的馅料,再用精面粉制成薄皮,包上馅料后蒸制而成。
南翔小笼南翔小笼就是我们知道的”南翔小笼包“,传统名吃,也是上海特色小吃中比较有名的。
南翔小笼包的做法
1、将泡打粉、糖放入面粉拌匀,用温水调开酵母放入面粉中揉匀,醒20分钟。,猪肉剁成泥放入料酒、酱油、五香粉、生姜末、白糖、盐搅拌均匀,再放入清水顺着一个方向搅打上劲,放入冰箱冷藏,肉馅凝固后好包。
2、小笼包的做法步骤 请点击输入图片描述 1 将圆白菜洗净去老皮,切丝剁碎,放少许盐腌渍5分钟。请点击输入图片描述 2 肉馅中加入香油、蚝油、生抽各2勺、盐少许、葱姜水,拌匀腌制15分钟。
3、成薄圆形 粉皮 ,放入肉丸做成小笼包形状。放入笼屉隔水蒸七至八分钟,拌匀。沾汁一同上桌,趁热进食。
4、可连蟹籽)3KG,猪油3KG,调料:精盐30G,姜末80G,八角15粒,丁香6粒。1.小笼包面皮制作:(生水面团)面粉1000g(高筋粉占2/3低筋粉1/3,或中筋粉)加水440g,和匀,压光下剂(每10个重75g)刷油备用。
5、面粉加冷水,揉擦成团搓成条,下剂,擀成边薄底略厚的皮子,包入馅心,捏成包子形。上笼用旺火蒸约8分钟,见包子呈玉色,底不粘手即熟。
6、面粉与清水搓成柔软的面团,分成小团再用面棍擀压成圆片,包入猪肉馅,用手折叠捏合成小肉包。蒸笼底铺椰菜叶,将小肉包放入蒸笼内用猛火蒸约15分钟即熟。
南翔小笼包是哪个城市的小吃
南翔小笼原名“南翔大肉馒头”、“南翔大馒头”、“古猗园小笼”,也称为“南翔小笼包”、“南翔小笼馒头”,是上海市嘉定区南翔镇的传统名产,以皮薄、肉嫩、汁多、味鲜、形美著称。
南翔小笼包,汉族小吃,是上海嘉定南翔镇的传统名小吃,已有100多年的历史。汉族小吃,南翔小笼是上海市嘉定区南翔镇的传统名产,原名南翔大肉馒头,后曾称南翔大馒头,以皮薄、肉嫩、汁多、味鲜、形美著称。
南翔小笼包,俗称“南翔馒头”。它的特点是个小、皮薄、馅大、汁多、味鲜,一两10只,游人食而难忘,是名闻中外的中华名点。它的名字与古漪园有关。