家常小炒菜谱大全做法
用料：油菜250克；香菇6朵；广味香肠150克；蒜1瓣；盐3克；生抽5毫升；食用油20毫升；家常小炒香菇油菜的做法：食材准备。油菜洗净掰开、干香菇提前泡发洗净切片、大蒜切片、香肠切丁。
做法：猪瘦肉切细丝，加少许生抽、盐腌制10分钟。莴笋、胡萝卜去皮切丝，木耳水发后切细丝。青红椒、大葱切丝，大蒜切片。老抽、生抽、白糖、醋、花椒粉、姜粉、干淀粉、盐、味精加水兑成鱼香汁。
卤水豆腐洗净，切约5cm见方小块，盐水浸泡备用。大蒜、生姜、大葱切末，豆瓣剁碎，蒜苗切末。油烧7分热，下葱、姜、蒜末炒出香味，下牛肉酱划开炒匀，下豆瓣满满炒出红油，加白糖调味。
炒锅注油，烧至四成热，倒入鲜菇旺火煸炒，炒约3-5分钟，煸分至鲜菇，放入蒜片爆香，这时香菇里的水分渐渐收干。家常小炒菜谱1000大全。放入尖椒略炒，调入生抽炒匀，**放洋葱片炒匀，关火。
家常小炒菜谱大全做法：蚂蚁上树、糖醋排骨、皮蛋瘦肉粥等等。蚂蚁上树 粉丝用冷水泡软捞出，胡萝卜青椒切末，姜葱切末。炒一汤匙红油豆瓣酱，小火，搅拌，炒到提起铲子油是红色的即可。
小炒家常菜做法：材料：肉丝1把，白菜1片，较小洋葱1个，水发木耳2大朵，红尖椒半个，姜丝1小撮，葱段适量。肉丝、淀粉、一点点料酒混合抓匀。
家常菜谱大全及做法
凉菜：五香鱼、红酱丝、红烧猪耳朵、红烧猪头、五香牛肉、红烧鸭、白切鸡、黄瓜、四儿四川泡菜、酸豆角、糖醋红蒜和盐水鸭。
卤水豆腐洗净，切约5cm见方小块，盐水浸泡备用。大蒜、生姜、大葱切末，豆瓣剁碎，蒜苗切末。油烧7分热，下葱、姜、蒜末炒出香味，下牛肉酱划开炒匀，下豆瓣满满炒出红油，加白糖调味。
白菜炖豆腐的做法如下准备。大葱切花，生姜切片。2白菜洗净，切片。3豆腐切块。4五花肉切片。5锅烧热，倒油，放入五花肉，煸炒变色，放入葱花姜片，翻炒，加花椒粉。6加少许生抽及海米。放入白菜，翻炒至软。
家常菜谱大全及做法推荐如下：黄瓜木耳鸡蛋、豌豆炒虾仁、农家小炒肉、麻婆豆腐、私房小炒圆白菜。
鱼香肉丝。材料：瘦肉250克、水发木耳70克、胡萝卜半根、泡椒末30克、葱2棵、姜1小块、蒜5瓣、淀粉适量。调料：食用油、酱油、高汤、香醋、盐、白糖、鸡精。
家常菜谱做法大全如下：地三鲜。准备好茄子、土豆、青椒。把茄子洗净，切成滚刀块。茄子先用盐腌制5分钟。土豆去皮切成和茄子大小一样的滚刀块。青椒去蒂切成块，大蒜剁成蒜末。
学会哪几道家常小炒菜,色香味俱全,食客吃了都赞不绝口呢?
将牛肉清洗逆着纹理切割成厚薄适中块状，不必沿着纹理切，这也是确保牛肉口味滑嫩 点。
道【圆葱炒鸭肉】作法：1，直接把食物都备好。
辣椒炒鸡蛋食物：朝天椒3个；生鸡蛋2个；盐适量作法：朝天椒清洗，沥干水分份，去籽，切割成丝，放进菜盘中备用。鸡蛋打散，加少许盐，拌匀。锅中加点油，烧开，将生鸡蛋下锅，用铁铲将鸡蛋黄划散。
麻辣干锅小黄鱼食物：小黄鱼、姜、蒜、青红辣椒、辣椒干、圆葱、水豆豉、红油豆瓣酱、麻椒、米酒、生抽、糖做法：小黄鱼去鳞去腮去内脏 ，清洗干净，控干，里外涂上少量盐，留宿到双面晾干。
韭菜鸡蛋炒豆芽食物：生鸡蛋3个、豆芽菜1大把、苋菜1小把、盐油少量；作法豆芽菜、苋菜清理干净，苋菜切5cm上下段预留。整洁菜锅热后，放进豆芽菜煸炒两下起锅预留（目的是为了除掉豆芽菜的水分）。
柠檬鸭食物：煮熟土麻鸭、酸姜、荞头、红米椒、葱、话梅、柠檬做法：将话梅青柠檬切碎，放进碗里添加油耗、生调动成料汁预留。调料剁碎预留。热锅热油，放进调料煸出香味，炒到香软，添加切成小块的鹅肉煸炒。
