炖羊排的家常做法大全
1、将羊排洗净，放入锅中，加入适量清水，烧开后撇去浮沫。加入姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉等调料，烧开后转小火炖煮1个小时。炖煮过程中，不断地撇去浮沫，以保证菜肴的清香。
2、胡萝卜炖羊肉 用料：羊肉250克 羊排250克、胡萝卜2根、洋葱半个、料酒2勺、生抽2勺、老抽1勺 、冰糖10克、香叶3片、草果1个、小茴香1小把、八角2个、山楂10克、陈皮1块、山奈4小片、姜3片、葱小半根、香菜2根。
3、先将羊排剁成小块，洗干净之后，在锅中加入冷水烧开，之后撇去浮沫，再将羊排捞出来，沥干水分。锅内少许油烧热，放入冰糖炒至溶化呈微红色，放入羊排翻炒上色。
4、准备食材，羊排截成小段，放入清水中清洗几遍去除血水，捞出控净水分。白萝卜去皮，先切出2个厚片用筷子扎些小孔，其它的切成薄一点的厚片。姜切片、葱切成段。
5、准备食材：羊排洗净切碎，冷水浸泡，捞出备用，料酒，盐，酱油，葱，姜，花椒，大料，桂皮，草果，胡萝卜洗净切成滚刀片。把羊的水倒入冷水锅中。烧开后焯水捞出备用(不要用冷水)。
羊排的家常做法
1、将羊排洗净，用厨房纸吸干水分，撒上盐、黑胡椒粉腌制10分钟。热锅加油，放入羊排，煎至两面金黄。加入葱姜蒜、香料等调料，翻炒均匀。加入适量的水，烧开后转小火煮15分钟即可。
2、山药炖羊排材料：羊排800g，山药500g，胡萝卜半个，葱，姜，盐，醋，香菜，胡椒粉。做法：将羊排清水浸泡2小时以上去除血水，洗净后备用。
3、首先，我们来看看煎羊排的做法。我们需要先将羊排洗净，用厨房纸擦干表面水分。然后，在平底锅中加入适量橄榄油，加热至六成热，放入羊排轻煎，翻面一同煎至两面金黄即可。最后撒上一点盐和黑胡椒碎即可。
4、羊排的家常做法有椒盐羊排、红焖羊排、蜜汁烤羊排、孜然烤羊排、红烧羊排等。椒盐羊排 准备食材：羊排1000克、小葱2根、青红椒各1根、生姜1块、大蒜5瓣、椒盐适量、八角3个、桂皮2块、香叶5片、草果2个。
5、烤羊排的做法：第1步：羊排用芹菜，洋葱，胡萝卜，料酒，盐，五香粉，花椒粉，拌匀，放冰箱腌制两天，每天有空按摩一下，让材料的香浸入到肉里。取出后，把菜叶都弃了。羊排上锅蒸30分钟。
请问羊排怎么做好吃
制作方法：羊排按骨节先切成条，再剁成6厘米的段，洗净后入开水锅内焯煮透捞出；葱头、胡萝卜、芹菜加工处理后切片、段共同待用。
羊排去皮，切成6块，洗净，用刀背拍扁，备用。 羊排中加酱油、黄酒、胡椒粉拌匀，腌渍2小时。 将腌渍入味的羊排放入烤箱，熟后取出装盘即成。7）碧绿羊排 此菜是在炸羊排的基础上改良而成。
将羊排切段，葱姜切碎备用。锅内热油，放入葱姜爆炒，再放入羊排翻炒至表面金黄色。加入料酒焯水，然后加入老抽、生抽、糖、盐和鸡精炒匀。加入适量的水，然后盖上锅盖小火炖20-30分钟即可。
做法步骤：把整块的羊排洗净后控干水，或用专用纸巾擦干。辣椒粉、孜然粉、芝麻和盐用食用油拌匀，均匀地涂抹在羊排上。涂抹好的羊排放在容器里，再把小葱切段，生姜片切丝，蒜瓣切片，也放入容器里。
羊排斩成小段在清水浸泡二十分钟去血水。锅内加入清水，放入羊排，大火开锅后捞出表面浮沫，转小火煮20分钟左右捞出羊排，羊汤不要倒。
